最近飲食文化漸漸興起，越來越多有時尚感的餐廳出現，餐酒館最近也從餐飲業中也漸漸崛起
對於下班後想要小酌，又不想到吵鬧的熱炒或者餐廳是不錯的選擇
又可以悠閒地與朋友相聚，帶著輕微的微醺聊著天
The Scent餐酒館位於通化夜市附近，品嘗完後還可以去夜市逛逛街
沒有明顯的招牌，有著低調的門面
裡面就像與室外隔絕，讓人可以輕鬆到來安靜擁有自己的時間
The Scent以兩種特色風格做為餐廳設計主軸
一邊以紐約的工業風，水泥、磚頭、就管路等元素，搭配一些復古感，讓人容易地融入近來
牆壁上也有手繪風的推薦餐點，一進門就可以輕易地知道今天想要吃什麼
另一邊小區塊，有著英式復古搖滾的搭配，傢俱與燈光自然融合於密閉空間，讓人在這裡不僅慵懶了起來
特別重金引進來自溫哥華的紅酒保鮮機，使用高純度惰性氣體隔絕空氣，以保存酒體。
恆溫封存，在不破壞品質的情況下延長紅酒的賞味期限。
另外特別的是，The Scent 餐酒館的菜色以無國界料理為主
融合各種不同的風格，品嘗到各式的餐點
西班牙海鮮燉飯
內容有份量十足的天使蝦，還有經典的淡菜，海鮮部分幾乎沒甚麼調味帶著原有的鮮味嚼勁
並利用薑黃、番紅花、西班牙紅椒粉提香氣，充分用洋蔥炒蠻鮮甜的讓海鮮的香甜味更加提升
特別的是，他使用的是紫米飯，米心比一般的西班牙燉飯更為偏軟
但因為紫米的關係，還是有著特殊的嚼勁，讓人吃不膩唷
魚卵海膽奶油鮮蝦義寬扁麵
可以聞到濃濃的海膽跟魚卵味道 ，寬扁麵的關係更容易帶上醬汁跟魚卵
每口都可吃到蠻濃郁的海與奶香味，但又不膩，整體份量蠻剛好
另外最令人意外的是，很少會在餐酒館看到的菜色－炒滷味
這道應該是餐點中鑑別度最高又特別的一道料理
使用過香油麻油拌炒，帶著令人嘴饞的香氣但口味一點都不重
整道料理滷過後炒讓整體變得很有嚼感不軟爛，意外的很ㄙㄨㄚˋ嘴，會令人一直吃不停
尤其大腸的部分更讓人吃上癮，很嫩的大腸經過拌炒後變得更加Ｑ彈
說到滷味難免會讓人想要下酒
The Scent另外令人覺得特別的地方是，沒有酒單唷！
主要是你依照自己的口味請調酒師調，除了基本的雞尾酒外，更利用季節當季的食材與水果來調整，做出特別的特調飲品
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
左：法國連結
繽紛的法國連結是由紅酒+伏特加+荔枝酒+藍橙酒
味道上比較濃烈點，上層莓果帶著一些酸甜感，適合大口喝比較溫潤
右：爺爺泡的茶
這杯比較特別的是，先聞到上方乾燥玫瑰的香氣，入口後帶一點柑橘皮的苦味是茶酒的特色
入喉後會有茶味的回干感帶著一點酒氣，使用的是琴酒+茶酒與1.5盎司的茶
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
這款就是爺爺泡的茶中使用的茶酒，個人覺得非常特別不僅借來看一下
不只在調酒上的變化，對於料理他們也是充分使用各式的香料
在色香味上特別下了功夫，在餐廳的一角可以看到各式各樣的瓶瓶罐罐
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
店內也可以看到各式各樣少見的酒品，最吸我眼球的則是24節氣啤酒
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
The Scent餐酒館在餐點的多元化與調酒的特殊性與其他餐廳很不一樣
而且坐落在在鬧區中的寧靜空間，氣氛是這麼的悠閒自在
很適合獨自或者2.3個好友一同前來聚聚聊聊
The Scent
106台北市大安區樂利路37號
02 2377 1229
喜歡小涓的文章拜託案個讚唷
留言列表
