[美食]宜蘭頭城『養心食房』~主廚特製養生私房無菜單料理～有溫度的精緻餐點 @ 鄒Ma小涓

這次姊妹們的宜蘭之旅就是為了遠離台北的塵囂放鬆心靈，特別推薦了在宜蘭頭城的『養心食房』
『養心食房』是間很特殊的私房餐廳還可住宿，早在一個月前的預約成功，讓人期待不已為我們客製的菜單
也如同他的名字般，讓過去的人都可以養憩心靈、放鬆身心還能品嘗到美食
而養心與養生的飲食，好像大家都會以為是淡而無味像是修行僧般
來到養心食房，餐點設計的不只健康也相當的美味，連幾位男士都吃得相當飽足唷！

靠近於蘭陽博物館卻又相當隱密的私房基地，不只四周清幽的環境
養心食房如同早期的傳統民宿是有生活感的，親切熱情互動像到了朋友家般，有生活感讓人覺得舒適放鬆

環境乾淨明亮，可以隨時就坐的木質地板，像是回到老家般讓人想打滾XD

衛浴是乾溼分離的設計還有浴缸可以泡唷！為了響應環保，牙刷與牙膏的部分需要自備，現場有提供浴巾、沐浴及洗髮乳

不只私房料理與住宿，還有其他的聚餐服務唷！
烤肉 $600/人（10以上14人以下接受預訂）火鍋 $600/人（4以上8人以下接受預訂）
與其要自備食材，交給老闆準沒錯！看到下面你就知道嘍

雖然說從台北到宜蘭並沒有多遙遠的距離，但難得到了這麼清幽的環境中
一下就鬆懈起來，開始吸收大地精華來恢復元氣(誤)，是要品嘗美味的私房料理的時候啦！

不是因為前面吃完不給你們看，沒錯！第一道就是水果做開胃，每道料理主人都會出來介紹餐點的用意及特性

首先以富含酵素的水果作為開頭，慢慢帶領我們的腸胃開始動一動，準備迎接接下來的菜餚

如同甜點般的水果優格生菜沙拉，多樣化的酸甜口感
如果不是為了後面的餐點，不然我蠻想在續一盤

前菜的部分沒有多餘的調味吃的很天然，玉米筍的鬚與葉子都軟嫩好入口
甘甜的栗子南瓜讓人印象深刻，尤其黃瓜上的碎螺肉與芥末籽的搭配口感彈脆相當開胃

從漁港來的胭脂蝦色澤就是美呆了，現場直接烹調教學
在鐵鍋滋滋作響的同時我們也想趕快開動，不用過多的調味簡單烹煮就有豐富的鮮甜味

同時端出新鮮的北寄貝，肥美的肉質、鮮甜彈牙，只用少量的醬油調味生食就很美味
不用說男生必吃，連我都想搶別人的來吃　哈

味增秋刀魚洋蔥蛋，洋蔥多汁甜加上味增的提味平衡了肥美的秋刀魚變得更加甘甜

薄薄的酥炸紅魽，魚肉的肉質相當柔嫩，下方的日本圓茄吸收了炸紅魽的香氣整體很可口
特別的是左上白醬蜂蜜檸檬口味的馬鈴薯泥，酸鹹又解膩，沒想到檸檬與馬鈴薯可以這樣搭起來
下方的是烏魚子蘋果麻糬，我吃過蘋果搭烏魚子，誰能想到他還被麻糬包著呢！是不是可以感覺到他的創意與用心阿

接下來這道菜可是擄獲現場所有吃貨的一道－蔥撞豬肋排

使用蔥跟洋蔥燉煮的豬肋排，肉質超軟爛一夾及散開，連軟骨的部分都相當容易入口
超想學起來回家試做看看呢！
配菜的蜂蜜烤雞肉捲也不容小覷，與豬肉混合起來產生不同口感，入口後有醃製的香氣，與現磨的山葵搭配起來，是否該來杯酒！

前面的菜餚已經讓人處處驚喜，沒想到又來了一道讓我驚呼的料理

南瓜刈包包海膽！外皮Q彈的南瓜刈包裡面是滿滿的海膽與明太子，誰能想到這麼奢侈的搭配
肥美的海膽與紫蘇獨有香氣融合，滿口海的鮮甜味，讓我意猶未盡，好想在續一盤阿

最後暖胃的蔬果雞肉湯，利用各式的春天食材紅白蘿蔔、Q彈的白子玉米、爽脆的松葉孤、花菇、番茄
加上肉感紮實的放山雞，整鍋可以說是鮮甜潤喉，暢快了身心般

最後的桂花芋泥甜點，這時就要對自己的過敏體質捶心肝

因為我對芋頭過敏，僅僅淺嚐一口就被他的香甜綿密融化了心，卻又不能奢侈想在嘗試第二口
倒是旁邊的友人如同獵物般一直盯著它，吃完我的還叫了一大份XD

最後用主廚特製茶杯來一壺蓮花茶，上面的花卉都是出自主廚自己創作的唷
是不是相當精美又用心阿，秀麗的杯子加上溫暖的蓮花茶做了個美好的ENDING

不只品嘗到美味的料理，還讓疲憊的心靈也洗滌一翻清爽許多
連朋友都發現養心食房的餐點真的對到我的胃口，平常吃不多的我在這時怎麼吃的那麼多，還去偷吃別人的XD
當然每次吃到的餐點都是不一樣的，都是主廚特製料理都是要看時節而決定食材的唷！
覺得最厲害的是，前面幾道的酵素餐讓我在晚上順暢了一翻，真的是有感的健康養生料理　哈

整個套餐下來是可以感覺到在菜餚的創意上相當精心又美味，晚上還相當貼心為我們準備下酒消夜
跟著我們一起飲酒聊天，可以說在這裡可以感受到養心食房主人對客人的是有溫度的，讓人不拘束

隔日還準備了暖心的鹹粥，對於現代急忙的早晨感覺很久沒有靜下心來好好的吃頓早餐呢，讓人相當窩心
以往出遊老是忙忙碌碌的趕行程，但是這樣的悠閒慢活不是更符合忙碌的自己嗎