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這次姊妹們的宜蘭之旅就是為了遠離台北的塵囂放鬆心靈,特別推薦了在宜蘭頭城的『養心食房』
『養心食房』是間很特殊的私房餐廳還可住宿,早在一個月前的預約成功,讓人期待不已為我們客製的菜單
也如同他的名字般,讓過去的人都可以養憩心靈、放鬆身心還能品嘗到美食
而養心與養生的飲食,好像大家都會以為是淡而無味像是修行僧般
來到養心食房,餐點設計的不只健康也相當的美味,連幾位男士都吃得相當飽足唷!

靠近於蘭陽博物館卻又相當隱密的私房基地,不只四周清幽的環境
養心食房如同早期的傳統民宿是有生活感的,親切熱情互動像到了朋友家般,有生活感讓人覺得舒適放鬆

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環境乾淨明亮,可以隨時就坐的木質地板,像是回到老家般讓人想打滾XD

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衛浴是乾溼分離的設計還有浴缸可以泡唷!為了響應環保,牙刷與牙膏的部分需要自備,現場有提供浴巾、沐浴及洗髮乳

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不只私房料理與住宿,還有其他的聚餐服務唷!
烤肉 $600/人(10以上14人以下接受預訂)火鍋 $600/人 (4以上8人以下接受預訂)
與其要自備食材,交給老闆準沒錯!看到下面你就知道嘍

雖然說從台北到宜蘭並沒有多遙遠的距離,但難得到了這麼清幽的環境中
一下就鬆懈起來,開始吸收大地精華來恢復元氣(誤),是要品嘗美味的私房料理的時候啦!

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不是因為前面吃完不給你們看,沒錯!第一道就是水果做開胃,每道料理主人都會出來介紹餐點的用意及特性
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首先以富含酵素的水果作為開頭,慢慢帶領我們的腸胃開始動一動,準備迎接接下來的菜餚
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如同甜點般的水果優格生菜沙拉,多樣化的酸甜口感
如果不是為了後面的餐點,不然我蠻想在續一盤

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前菜的部分沒有多餘的調味吃的很天然,玉米筍的鬚與葉子都軟嫩好入口
甘甜的栗子南瓜讓人印象深刻,尤其黃瓜上的碎螺肉與芥末籽的搭配口感彈脆相當開胃

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從漁港來的胭脂蝦色澤就是美呆了,現場直接烹調教學
在鐵鍋滋滋作響的同時我們也想趕快開動,不用過多的調味簡單烹煮就有豐富的鮮甜味

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同時端出新鮮的北寄貝,肥美的肉質、鮮甜彈牙,只用少量的醬油調味生食就很美味
不用說男生必吃,連我都想搶別人的來吃 哈

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味增秋刀魚洋蔥蛋,洋蔥多汁甜加上味增的提味平衡了肥美的秋刀魚變得更加甘甜

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薄薄的酥炸紅魽,魚肉的肉質相當柔嫩,下方的日本圓茄吸收了炸紅魽的香氣整體很可口
特別的是左上白醬蜂蜜檸檬口味的馬鈴薯泥,酸鹹又解膩,沒想到檸檬與馬鈴薯可以這樣搭起來
下方的是烏魚子蘋果麻糬,我吃過蘋果搭烏魚子,誰能想到他還被麻糬包著呢!是不是可以感覺到他的創意與用心阿

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接下來這道菜可是擄獲現場所有吃貨的一道-蔥撞豬肋排

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使用蔥跟洋蔥燉煮的豬肋排, 肉質超軟爛一夾及散開,連軟骨的部分都相當容易入口
超想學起來回家試做看看呢!
配菜的蜂蜜烤雞肉捲也不容小覷,與豬肉混合起來產生不同口感,入口後有醃製的香氣,與現磨的山葵搭配起來,是否該來杯酒!
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前面的菜餚已經讓人處處驚喜,沒想到又來了一道讓我驚呼的料理

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南瓜刈包包海膽!外皮Q彈的南瓜刈包裡面是滿滿的海膽與明太子,誰能想到這麼奢侈的搭配
肥美的海膽與紫蘇獨有香氣融合,滿口海的鮮甜味,讓我意猶未盡,好想在續一盤阿

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最後暖胃的蔬果雞肉湯,利用各式的春天食材紅白蘿蔔、Q彈的白子玉米、爽脆的松葉孤、花菇、番茄
加上肉感紮實的放山雞,整鍋可以說是鮮甜潤喉,暢快了身心般

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最後的桂花芋泥甜點,這時就要對自己的過敏體質捶心肝

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因為我對芋頭過敏,僅僅淺嚐一口就被他的香甜綿密融化了心,卻又不能奢侈想在嘗試第二口
倒是旁邊的友人如同獵物般一直盯著它,吃完我的還叫了一大份XD

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最後用主廚特製茶杯來一壺蓮花茶,上面的花卉都是出自主廚自己創作的唷
是不是相當精美又用心阿,秀麗的杯子加上溫暖的蓮花茶做了個美好的ENDING

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不只品嘗到美味的料理,還讓疲憊的心靈也洗滌一翻清爽許多
連朋友都發現養心食房的餐點真的對到我的胃口,平常吃不多的我在這時怎麼吃的那麼多,還去偷吃別人的XD
當然每次吃到的餐點都是不一樣的,都是主廚特製料理都是要看時節而決定食材的唷!
覺得最厲害的是,前面幾道的酵素餐讓我在晚上順暢了一翻,真的是有感的健康養生料理 哈

整個套餐下來是可以感覺到在菜餚的創意上相當精心又美味,晚上還相當貼心為我們準備下酒消夜
跟著我們一起飲酒聊天,可以說在這裡可以感受到養心食房主人對客人的是有溫度的,讓人不拘束

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隔日還準備了暖心的鹹粥,對於現代急忙的早晨感覺很久沒有靜下心來好好的吃頓早餐呢,讓人相當窩心
以往出遊老是忙忙碌碌的趕行程,但是這樣的悠閒慢活不是更符合忙碌的自己嗎

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養心食房:https://www.facebook.com/SharksPrivateDining/
聯絡電話:0927988986 余先生
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