台南美食推薦｜赤崁璽樓餐廳~湛藍的懷舊古情x異國創意素食料理 @ 鄒Ma小涓

台南處處充滿著古老風情的建築，總是有股讓人念舊的情懷在
這次前往的赤崁璽樓餐廳也是一棟早期建築，他卻不是傳統深色與木質刻意搭配出來的懷舊建築
反而讓人覺得湛藍、精緻與典雅，處處都是美照景點
餐點部分也打破傳統的素食方式，走的是異國創意料理讓食肉族的我們也感到相當滿足呢！

赤崁璽樓餐廳位於小巷子內，位於旁邊馬路上的郡緯街有提供免費的停車場
停車場對面直走就會看到赤崁璽樓餐廳的牌子，相當好找的唷

深入小巷內卻發現赤崁璽樓餐廳整體還蠻大的，有點令我意外到簡直深藏不露XD
前面有說到赤崁璽樓餐廳雖然懷舊，但是卻是不老派的明亮、湛藍與典雅
看到下面照片就可以理解這樣的感覺，餐廳分為1.2樓現場看更是美麗唷

1樓

1樓的部分也有3個類似包廂的房間，一進店裡其實人潮滿滿，我可是等到人家快休息才拍的XD

這裡就是我這次用餐的地方，那藍色的門窗拍起來真的超美有FU呢

牆壁還可以看到大樓重新翻新的設計圖

2樓
二樓部分比一樓再為明亮，也有不同的用餐空間
與一樓一樣窗框與天花板以藍色基調為主，讓人覺得格外明亮又典雅呢

處處都可以看到各式的懷舊裝飾，讓人覺得優雅舒適，沒有以往古房的莊嚴感卻相當輕鬆

但！重要的是，赤崁璽樓有個相當美麗的天井，位於一樓的庭院往上即可看到唷！

有沒有發現赤崁璽樓的配色大多以藍色與天空為主，因為當初設計這裡的主人覺得母親如同天空般，充滿著包容與注視著自己
當時利用到現代的RC工法花費七年蓋成，以私人住宅來說可是相當少見的工法

中庭的部分也有讓人品味這美麗天井的位置，還有流水與眾多烏龜，可說是在台南鬧區中的嫻靜之地

在餐廳到處串串門子的時候，也差不多到了上菜的時光啦！
這次我選擇的是璽樓的餐桌，680元/份(另+10%服務費)

餐點內容相當特別，結合各式異國料理搭配起來也不突兀，吃得相當有創意
而且在最近原物料上漲的時候，赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理，既具巧思不漲價還降價了呢！
菜單內增加更多的「單點餐食」及「西式焗烤、燉飯套餐」，從38元銅板小菜到百元料理都有
另外亦有西式焗烤、燉飯套餐，分A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇，讓饕客可依個人喜好自由搭配
餐點部分都是全素食(奶蛋素為主)，若有特殊會依客人飲食方式去做調整

桌面也有食材的來源與選擇方式，讓大家可以一目瞭然唷

一開始先上的是水果沙拉，清脆爽口為這樣的天氣解膩一下

搭配的主廚特製五穀雜糧麵包，沾醬的部分甜鹹交錯，利用五種起司與三種堅果調製而成，讓人吃的相當上癮
旁邊有附上果醬刀，但這樣一大口的沾法也相當不錯吃唷！

正宗陳年老菜脯黑金藥膳湯
有著濃郁的菜脯香氣，山藥被湯汁浸得透徹，喝起來相當清爽暖胃

日式鮮菇燒烤串
利用杏鮑菇取代了肉品，吃起來爽脆有口感
並搭配利用水果調製的醬汁，清爽微甜讓蔬食原有香氣

英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯(名字真可愛)
燉飯帶有濃濃的菌菇氣息與香料的調味，餘韻中帶有淡淡的奶香氣
吃起來不會太膩並帶著微甜的氣息，飯粒口感軟硬適中不軟爛相當好入口唷！

璽樓手製墨西哥捲餅(上)　越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬(下)
墨西哥捲餅內包著較有口感的馬鈴薯、菇類與各式蔬菜，吃起來濃郁卻又不會有膩感，意外的爽口香濃
春捲部分本身就是比較爽脆的食物，但裡面用了大量的豆芽菜與各式蔬食，加上醬汁是清爽的微甜與辣，額外的爽脆可口

台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇
內有各式的菇類與類似豬血糕的東西，搭配著濃郁的麻油與各式佐料的香氣
看似口味相當重，但卻是清爽不膩的一道，利用大量的菇類增加飽足度

在赤崁璽樓餐廳中，餐點大多都有使用到菇類食品
讓我想到菇類可是高纖維又容易飽足的食物，很適合拿來飲食控制XD
但一般人在做蔬食料理上變化不多，在赤崁璽樓餐就可以品嘗到很多樣式的蔬食餐飲唷！

飲品的部分我是點水果醋，上面還串著酸甜的梅子來中和水果醋的酸味
但其實水果醋本身並沒那麼刺激，是相當溫和的口感，相當適合餐後來一杯的

甜點的部分盆栽奶酪
吃起來有股濃郁的椰漿的香氣，甜而不膩～

意外這樣幾道的創意餐點，讓我吃得蠻稱的，原本抓來陪同的肉食朋友聽到素食還給我"蛤"了一聲，結果他也吃得相當過癮　哈
聊到赤崁璽樓時他給我的評語是
"你跟我說素食我還以為是佛系那種素食，那種我會莊重到沉重受不了，這邊我覺得很輕鬆，感覺到哪間時尚創意料理，簡約又典雅，吃完我還以為我吃了一頓法餐"
之後我追問"那餐點呢?" 肉食朋友"連我吃肉主義的人都吃那麼爽那麼多了你說呢??"

有沒有！赤崁璽樓餐點上的創意與魅力連難搞的肉食朋友都佩服起來了XD

而且赤崁璽樓到處都可以拍美照，連廁所都很有魅力　哈
吃飽後我們又跑到二樓陽台拍拍玩玩，換個古裝應該拍起來很有FU吧~