椰蘶 YATSUGI椰子雞鍋物｜火鍋推薦椰子汁湯底～吃出不一樣的清爽回甘~ @ 鄒Ma小涓

椰蘶有著具有特色的湯底，從深圳流傳而來以香水椰子汁當湯底
甘甜的滋味吃起來冬日暖胃夏日清爽，讓人會一再前往品嘗

環境風格相當簡約舒適，用餐區有兩層樓有也有供人聚會的小包廂
給予的座位相當寬敞舒適不擁擠，不怕餐點滿桌難以用餐的窘境，現場也有提供兒童座椅躬親子家庭使用

一進餐廳最先被他的椰子汁販賣機吸引到，只要投幣就會自動幫你鑽好孔可以立即飲用

這裡醬料與加湯底採自助式，一入座會發現一組小沙漏，上面註記著1.3.5分鐘
讓你準確抓取煮肉時間是蠻有趣的貼心服務。所需要的清潔品皆收納在桌子抽屜，讓用餐時保持寬敞舒適的空間

椰蘶的湯底有很多種，經由店家的推薦選擇一次可以品嘗三種湯底的賓士鍋
分別為『招牌椰子雞』『藥膳燒酒鍋』『麻辣串串滷』，肉品部分挑選了雙人餐點『漁夫偕牧童』，並另外單點『USDA霜降牛』

一家鍋物最精華的部份就是湯底，而椰蘶的湯地特色性高讓人一吃難忘
招牌椰子雞
湯底入口先是椰子的清爽甜味，椰香味漸漸在口中開始蔓延，單喝起來溫順甘甜，任何肉品煮起來都會有股甘甜味，卻又不會蓋住肉品原有的香氣；而它有款專屬的『沙薑沾醬』，以沙薑、金桔、醬油調製而成，沙薑帶有濃郁的香氣卻不會辛口，讓煮過椰子湯底的肉品變得更加順口清香；湯底也很適合在煮過各種食材後吸收多樣的精華，加入一碗白飯煮成暖胃的粥。
藥膳燒酒鍋
藥膳氣味不會過濃屬於香甜的湯底，能提升肉品的氣味，不論海鮮、肉類、蔬菜都很搭；這款湯底不需沾醬讓肉品就有很棒的氣味，它與椰子雞湯都很適合先用蔬菜熬煮，整體會變得更加鮮甜甘口。

麻辣串串滷
香味濃郁、先麻後辣的口感，雖辣卻不會過度刺激是很溫和的辣感，較為適合煮肉類的湯底
另外還有它專屬的串串滷，以不同口感的食材混搭，經由麻辣的刺激吃出不同風味，讓人上癮。

椰子雞
經過椰子湯底煮熟後，肉質吃起來香甜鮮嫩一點都不乾材，搭配沙薑沾醬更加提升它的風味
USDA霜降牛
油花均勻肉質軟嫩能吸附許多湯汁，與不同鍋物煮會有不同的特色感，與每款湯底都百搭
黑豚豬
有著繁密的霜降油花讓肉的香氣更為明顯，肉質纖細口感十足，不需沾醬即有本身特色氣息

海鮮盤
以天使紅蝦、鮮活蝦、生蠔、軟絲、鯛魚、打蛤蠣組成，剛上桌可以看到草蝦跳動不停，有籤子串著即可煮食
不過因為賓士鍋鍋口較小，所以等到蝦子不動才能拔下籤子下鍋；肉質細緻綿密的鯛魚、彈牙的軟絲與蝦類，都能吃出海鮮的品質相當新鮮，有著濃郁不腥的海洋鮮甜感

招牌椰子蒸飯
有臘味與鹹豬肉口味，這道特別的是使用泰國香米，米粒分明卻又鬆軟香甜，米飯先以特製醬汁調味過相當順口
臘味帶著甜味的口感與熏製的香氣，鹹豬肉味道不過種有彈牙的口感，兩者與飯融合口味變的多元又迷人

飯後甜點的部分為抹茶冰淇淋與甜甜圈，個人覺得兩道都有點過甜，缺少點椰蘶的特色

抹茶冰淇淋
甜味較為濃郁，比較像是抹茶與香草冰的感覺，只有淡淡的抹茶香無抹茶特有的苦味

招牌波堤甜甜圈
看似可愛的甜甜圈吃起來像是雞蛋糕，分別有煉乳、蜂蜜、巧克力三種醬料
如果要選的話比較建議蜂蜜，煉乳有點過甜奶香不重，巧克力會讓人想到早期童玩店的巧克力膏