卡滋日式炸豬排專賣店｜松山區炸豬排推薦～多元化菜單吃出不一樣的豬排！ @ 鄒Ma小涓

當初對卡滋日式炸豬排專賣店特別有印象是因為，他們以前『每日』都會跟我朋友上班的麵包店購買新鮮麵衣來製作
加上居住在附近，在地人對於這家15年豬排可以說是一點都不陌生！

跟一般的豬排店比起來，不只是一般鮮嫩肥厚又多汁的招牌炸豬排，還有章魚燒豬排、莎莎醬豬排、法式起司蛋豬排等多元化料理
所以從以前就相當受到學生與家庭族群喜愛，可以說是在地人才知道的美食唷！

店面不只可以看到可愛了狸貓，尤其是店員黑板畫的動漫人物真的超厲害！
準備要進門前我就發現這不是我的英雄學院的綠谷嘛！讓我忘記飢餓多跟他拍了幾張

15年的卡滋日式炸豬排專賣店可以說是一個青春回憶的時間呢！
可以說在菜色的研發與調整上特別用心，打造出符合台灣口味、季節氣候的多樣化菜色
不管是冬天的鍋燒豬排還是夏天爽口的莎莎醬豬排，讓人任何時候都可以胃口大開

桌上有附上隨意取用的豆乾與牛蒡，不只可以當作開胃前菜還能緩解炸物的口感
湯品算是比較清淡一點的味增湯，喝起來較為清爽不會過鹹，沙拉新鮮爽口，淋上微酸的和風醬讓人胃口大開呢(沙拉可以選擇其他醬汁)

他有這麼多種的特色豬排，而這次我點的是章魚燒豬排與能吃到多樣主食的綜合五品
另外嘴饞的我們還加點了起司歐姆蛋、炸豆腐與炸牡蠣

綜合五品就跟他名字一樣，可以吃到五種不同的食材，有豬腰內肉、起司牛肉餅、炸蝦、炸牡蠣與炸魚
我特愛卡滋日式炸豬排專賣店的麵衣！使用台灣的新鮮麵衣酥脆不油膩，就算放冷了他的麵衣依然脆感十足不會有耗味

各種食材上的時機也抓得很準，讓豬肉牛肉依然多汁不柴，最難抓時間的海鮮類也恰到好處
光是他香脆的麵衣搭上熟度剛好的食材本身的肉汁，加上粒粒分明又飽滿的白飯，吃起來不用沾醬就很足夠

炸物的醬汁有特製豬醬汁、味噌沾醬與塔塔醬
豬排醬汁的部分特別從日本進口，進而調整成適合台灣人的口味，比起日本較為鹹重來說，卡滋豬排的醬汁比較溫和順口
較為特別的是味噌沾醬，他有著濃郁的香氣感，搭配起來更加提出豬肉本身的香氣
而塔塔醬部分，較適合搭配海鮮類型的肉品，尤其魚排的部分！纖細的肉質佐上塔塔醬變得更香甜

牛肉卷中包覆著滿滿的起司，牛肉本身用大量的黑胡椒與洋蔥去提香
吃起來濃郁又順，不會因為大量的起司與炸皮感到膩口

章魚燒豬排
原本的豬排單吃就很美味了，碰上了章魚燒又是不一樣的風味，有種很MAN的大叔突然變成帥哥鮮肉XD
這裡的厚切又扎實的豬排可是使用冷藏豬肉，讓豬肉保持原有的鮮度與柔軟
經過熟炸後的酥皮與多汁肉排，配上滿滿的柴魚、美乃滋、章魚和芥末，光視覺就讓人感到衝擊
芥末微微的嗆辣感讓整體變得更加順口，美乃滋的甜味將整體口味變得更加柔和，加上章魚的口感讓這道變得有點俏皮