這是我第二篇的心月文章(第一篇)，但已經算是我第四訪了XD，喜歡的餐廳總是會一去再去的咩
家人生日也特別選擇了心月，對於老人家來說這裡可以吃得很剛好又開心，而且服務品質棒又貼心
在台北日式料理中，而且又是懷石料理，算是品質棒又讓人滿足
主要先跟大家講懷石料理的由來（By WIKI），懐石料理原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。
「懐石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。懐石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺盤都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品
以濠哥的說法來說『因為他們很無聊所以就很努力裝飾菜色XDDD』
感覺原意來說是不是小又精緻感覺會吃不飽？心月可是在套餐中設計許多漂亮又好吃的餐點，對我來說算是吃得剛剛好
而且他的上菜節奏剛剛好，是可以讓人悠哉地邊聊天邊品嘗美食，逐步的填飽我的胃
第一篇中有詳細說明了一下餐廳環境，第四訪時我發現
當季會入菜的特色料理，都會在料理檯旁，之前是沼澤蟹，還有一次是柿子(話說那次柿子做的前菜真的超棒的啦)，像這次的就是酪梨耶！(難道是加州捲嗎！？)
因為是中午，所以我跟濠哥選擇的是月套餐與懷石套餐
不過還是在說明一次，心月的餐點都是依照當季有的食材製成，每次都不一定會一樣唷！
而且他的精緻度與創意性讓人每次來都是驚喜連連，對我來說是一間去不膩的餐廳呢
但在之前也是會先詢問你有沒有不吃什麼在幫你調整，當然在訂位時有先說是最好的
前菜開始就易點不讓人失望，月餐多汁的龍鬚菜與懷石餐可愛的芋頭紫地瓜
兩者味道都蠻清淡的，以前菜做為美食的開端從眼睛就開始美味了起來，芋頭紫地瓜特別的是QQ的口感好像麻糬一樣
心月的生食食品新鮮度真的很優，不只單單做單吃的生魚片，在調味上都有下套別的功夫懷石套餐的
生魚片系列來說，不只海鮮的肉質豐厚又香，每道生鮮的鮮甜味都令人印象深刻，尤其在調味上也是一大亮點之一，甚至在芥末上都是現磨的
但其實在這幾道生食料理來說，幾乎是不太需要沾取醬料就很棒，但心月特別將調味做一點點的點綴，更加凸顯原有的風味，讓主角整個亮了起來
懷石餐中的蜜柑鯛是讓人印象最深刻，厚薄度很剛好，吃起來很有嚼感而且還搭上專用自製的水果醋
月餐與懷石餐的蝦子都很鮮甜的綿密口感，生魚片使用一點點的柚子辣椒提香刺激出一點的味蕾，但又帶出大大的味覺上的變化
有趣的是炙燒鮪魚，竟然有人問我是不是麵包包西瓜XD
製燒過的鮪魚，將它原有的香氣提了出來，讓原本單吃的生食在口中變得更濃烈起來
剛剛在料理台上看到的酪梨原來是用在這裡啊！吃起來水水嫩嫩的，配合偏酸的醬汁融合酪梨的口感，讓人不僅越來越開胃了呢
午仔魚－上面搭的是姜筆，油脂很剛好，本來就很鮮香搭上芝麻鹽會有股甜味襯托他的口感
秋刀魚包杏鮑菇－外皮焦脆內部的肉質鮮嫩與杏鮑菇多汁的個性融合，像本身會噴汁般，多餘的油脂像被杏鮑菇吸收依然保留原本的香氣而不膩
兩道魚料理都有搭配紫蘇果凍，讓餐點多加了一道風味
這道的玉子燒可是有用高湯、蘿蔔、香菇融合，吃起來甜甜的，魚肉有點像土魠魚但再細緻點
南瓜球使用了南瓜泥+滑菇跟玉米粒，每口吃起來都是自然蔬菜的鮮甜口感
而且上片繽紛可愛的是麩，QQ口感像很軟的麻糬般
這紅酒牛肉的肉質整個超細膩啊！脆脆的筋加上吃的出肉的組織卻細緻又明顯帶著嫩度
只有OMG可以形容當下的心
炸天婦羅，一眼就會發現超可愛的炸蝦，外層包裹的是米果，口感特別 不像一般麵衣油膩感而是脆脆的
後面的炸蝦包的可是蓮藕唷！蓮藕有點汁加上蝦子爽脆的口感，讓天婦羅不會那麼膩
從前面看下來有沒有發現心月的每道料理都是精緻又有創意！
鮭魚蒸飯－有很棒的鮭魚香氣，感覺像是奶油香，又像是鮭魚本身油脂的豐富香氣，飯每顆都是晶瑩剔透又Q，香味與口感的融合令人吃上癮
小鯛魚跟青干，簡單的握壽司上搭配許多配菜，宛如麻雀雖小五臟俱全
豐富的層次讓料理的味覺變得更精緻又美味
魚皮味噌湯－膠質豐厚超級棒，對我來說湯的部分有點鹹，但看到下圖這麼Ｑ彈的膠原蛋白，不僅讓人瞬間完食這道料理呢！
最後最後！～當然進入點心時間啦！
心月每次的飯後甜點都會做足完美的ENDING，而且都會讓我想多單點他們的餐後甜點
這次的抹茶凍就像"水"果凍般瞬間化開，如膠質的凝結不是一般Q彈的凍
讓我想到海賊王的水水糖，不知道是不像這樣令人驚奇
而這樣每道小小卻又精緻的豐富菜色，不知不覺就吃完了呢。而且飽足感算是蠻剛好，感覺像是健康飲食
之前在第一篇有說到，我家人是很挑嘴的，連心月都可以訓服他們的胃口了呢
超～～推薦！！不只約會、慶生若是想要犒賞自己都可以來品嘗看看唷！
心月懷石料理
地址：110台北市信義區信義路四段466號
電話：02 8780 7756
營業時間：11:45-15:00 17:45-22:00
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