瀧厚鍋物｜中和景平－平價高級肉品#霸王牛#澳洲M9和牛#日本A5高級和牛 @ 鄒Ma小涓

最近天氣漸漸偏涼尤其日夜溫差有點大，晚上都會想吃點暖呼呼的東西
有一天在姊妹群組，看到一個超挑嘴的朋友大力推薦瀧厚鍋物
被他的平價高級肉品整個吸引到，燃起我的貪吃心拉著濠哥一同前往

裝潢通透明亮，到處還有乾燥花裝飾整體風格與一般火鍋店相當不一樣
可以看到蠻多小家庭在這裡聚餐，有提供兒通餐聚，店員也會協助環境品質避免孩童吵鬧打擾旁人用餐
現場也有飲品、醬料區可以自行取用

湯底與主餐也相當多元，可以看到蠻多不一樣的菜色，超讓我難以抉擇啊！
尤其看到菜單後面的高級和牛，可是一般店面享用不到的
以價位來說也不算高，是可以偶爾讓自己奢華一下的小確幸

我們點了平常很難得看到海鮮類型的鍋底－蛤蠣爆爆鍋、蒜泥草蝦鍋
主餐則選擇了霸王牛與海鮮總匯，另外也想嘗試看看頂級和牛，單點了和牛總匯來嘗鮮看看

左蒜泥草蝦鍋、右蛤蠣爆爆鍋
一開始湯底上來頗不一樣，為了要讓精華完整釋放，先將草蝦與蛤蠣煮開
當蝦子煮熟後還可將頭撥下來繼續熬煮，保留鮮香的精華，後面就可以再加上湯底
蛤蜊湯頭有清淡的蒜香氣息帶著清甜的蛤蠣風味，草蝦湯頭喝起來清甜，確有濃郁熬煮的蝦頭風味
兩款湯底雖然都是海鮮為底，喝起來都是清爽不會過重，有著不同風味

瀧厚鍋物的上菜速度算蠻快的，固定菜盤中份量也相當十足
把蔬菜與湯底一起熬煮後，整體變得更加清甜

當霸王牛一上場，我被這份量有點嚇到XD
看過很多肉盤的彭湃，但是瀧厚鍋物的肉盤可沒有透光的薄度
每片都是3-4.5mm的厚度，讓下鍋後美味不流失，也不會過度乾柴保留原有風味

肉質因為它的厚度吃起來有點嚼勁又多汁，油脂和瘦肉的比例剛好不會膩口
份量又超值，算是cp值相當不錯的一道，搭配起清淡鮮甜的湯底，讓人感到意猶未盡呢！

海鮮總匯有各式豐富的海鮮配料，其中還有一大隻的天使蝦跟整隻的軟絲
他的海鮮是相當的新鮮，要把蝦頭繼續熬湯或者吃掉都是不錯的享用方式
而天使蝦的肉質與Q彈的草蝦稍微不一樣，他較為綿密鮮甜，讓人想再單叫一盤XD
軟絲只要燙到全白即可食用，吃起來彈牙又鮮甜
兩款魚片也相當特別，肉質細密帶著魚皮的部分又很有彈性，煮起來也不會乾柴相當好吃

瀧厚鍋物的海鮮盤可以說真的很新鮮，因為我跟濠哥都是超會過敏的人
尤其碰到稍微不新鮮的海鮮必定過敏，甚至在家還會拿我們當作海產新鮮評定器XD
在這裡卻沒有碰到問題，對我們兩個來說是可以放心品嘗海鮮的地方

最後讓人垂涎的頂級和牛！三款的油花分布不一樣，各有不同的口感與香氣

左日本A5和牛－他的油花分布較多，肉香較為濃郁些，肉質吃起來相當的軟嫩滑順香甜，幸福到感覺嘴巴都要融化了
中美國SRF極和黑牛－他帶的肉汁稍微多，肉質較為軟綿又有點韌性，咀嚼到最後會有淡淡油脂細緻綿密的香氣，很適合初次品嘗和牛就先入手的對象！
右澳洲M9和牛－油花雖然不多，但是他的肉質更加纖細，是平常沒有品嘗過的軟嫩口感！吃過會覺得開啟牛肉口感的新境界了呢～

這三款牛肉都各有千秋、難以抉擇，會讓我下次前來在個別單點體驗一下味蕾的小確幸
而且不同的湯底還可以提升出不同的氣息，可以從多種組合找出自己最愛的口味

另外，這裡再偷偷推薦一道小菜

蝦比漿多
沒錯！就跟名字一樣蝦比漿還要多
光這盤裡面就有完整的五隻蝦仁，裡面還搭配荸薺增加了不同口感
會讓人吃上癮的一道，是單點區內我相當推薦的菜色唷！