天干物燥老子今天吃火鍋｜老饕必吃！台北中山松江南京火鍋推薦！麻辣鍋/海鮮痛風鍋/酸菜白肉鍋/椰奶鍋 @ 鄒Ma小涓

不知道有沒有人跟我一樣很愛吃鍋，這次相遇到我的愛店『天干物燥－老子今天吃火鍋』
各式用料實在的湯底加上高級食材，CP值破表！完全收服我的心，不得不推薦的口袋名單！
天干物燥位於松江南京站與忠孝新生站的中間，地理位置雖然稍微要走段路，但是非常值得

店內充滿中國風的裝潢，每個細節都相當的細心，當天氣候雖然還沒有很冷，人潮依然滿滿
除了一般用餐位置，天干物燥也有10人小包廂，不管是聚餐、聚會、約會都很適合前往
這次我們預約的是四人菜色，但聽吃過的朋友說，食材數量實在太多，務必要多找兩人一起來
除了基本的原味蔬菜湯底外，可以加點費用換成其他湯底，我們則很貪心的想品嘗他所有的湯底XD

由左而右－原味、四川麻辣、椰奶鍋、原味、酸菜白肉、番茄鍋，多一個原味等等就會知曉原因嘍　哈
五種湯底各有不同的風味，讓肉品可以品嘗出不同的口感與風味，尤其是海鮮控的朋友務必搭配椰奶鍋！鮮甜又濃厚讓人上癮！
原味蔬菜－蔬菜的香氣和甜味非常明顯
四川麻辣－麻而不辣，香氣厚實入喉有麻麻的後韻
椰奶鍋－奶香濃郁帶有微微辣味，有點東南亞拉撒的感覺，喝起來濃郁又不膩口
酸菜湯底－使用的是金門酸菜，酸味較為強烈，喝起來開胃又很解膩
西式番茄－淡淡番茄的酸甜味，清爽溫和像是比較清淡的羅宋湯

在開始大快朵頤前，到火鍋店一定都會去的醬料區與飲料區

醬料區為了保持新鮮度，配料都不會放太多讓食材隨時換新
不只有白飯可盛，天干物燥還提供了五種不同的麵食供大家享用，在我們之間最受歡迎的是他Q彈的烏龍麵唷！

另外也超推薦真的麻而不辣的店內自製炒花椒，對於完全不敢吃辣的我也很愛他們的炒花椒
真的不辣又帶的微麻的口感與清爽的香氣，不只店家推薦，我也超級必推！

而飲品的部分也很別出心裁，不是常見的飲料機，而是自己DIY的氣泡水唷！

自己隨意搭配想要的糖漿，濃淡度也能自由調整，不想加糖漿的也可以單喝純氣泡水
沒想到在火鍋店也可以有這麼特別的視覺享受，也是另一種樂趣呢！

光被天干物燥的周邊吸引不同，也差不多該進入主題啦！肉！海鮮！
四人海陸套餐($3499)搭配的是雪花霜降牛、極品梅花豬、中藥去骨雞、至尊肩胛羊、豪野燒鴨肉(選四種)、海鮮船(我叫他痛風船XD)，四盤菜盤與甜湯
選了四種肉品後，因為有不太能吃海鮮的朋友於是我們另外加點，所以全數的肉品都有

因為我很不愛加工食品的火鍋配料，大部分去吃鍋物我都會丟給同桌的人吃
但天干物燥的菜盤用的都是天然食材，還很少在火鍋配料中見到的栗子！光是全天然食材就讓我很大大加分

肉品的部分每道都令人難以抉擇哪個最好，不管口味還是口感上都很不錯，可以吃得出天干物燥對於食材品質的講求
櫻桃鴨的肉質很有彈嫩的口感，梅花豬肥而不膩，雪花牛軟嫩好入口，羊肉也沒什麼腥味
搭上不同的鍋底都又不同風味，椰奶鍋讓肉質變的更加柔軟，想開胃解膩番茄、麻辣、酸菜也很合
最為可惜的是，每種湯底的味道真的很棒，讓人不想再添加其他佐料，浪費了之前取用的醬料XDD

另外肉品其中有一項特別的是無骨中藥雞，這隻雞！可是吃中藥長大的！！
而我們多一鍋的原味湯底就是專門拿來煮無骨中藥雞，整鍋湯底充滿著香甜的中藥氣息，喝起來相當舒爽
無骨中藥雞的肉質也是嫩而不柴簡直是桌上秒殺款，貪食的我們又多叫了一份

另外天干物燥的油條是一進門朋友就大喊著先上先上！！
油條下鍋只要三秒左右，這樣可以保持著油條原有的酥脆感與湯汁的包覆，加上沾取一點糖別有風味
油條搭配麻辣鍋真的相當的合，不敢吃辣用椰奶鍋也很不錯，難怪有人一進門就敲碗搶著要吃他

最後當作熬湯底的海鮮船的份量真的很吸眼球，讓我們每個人扛起來跟他拍照
光是蝦類就有很多種，龍蝦、虎蝦、草蝦、天使紅蝦，還有厚實的干貝、石斑、小鮑魚
加上其他的各式海鮮配料，說是痛風鍋也不為過吧XD

這裡我要推薦！椰奶鍋真的超適合搭配海鮮，蝦子以排掛式先將蝦頭熬煮進湯底，再整支下去入味
海鮮經由椰奶鍋變的更加鮮甜，椰奶鍋也變的更加濃厚

天干物燥的海鮮的新鮮度與彭湃感會讓人吃上癮，可以明顯感受到要夠新鮮的海鮮才獨有的鮮甜與彈性
不同的蝦也有著不同的甜味與口感，這樣熬煮的方式，每一輪讓椰奶鍋湯底的濃厚程度持續進化

最後的龍蝦大熬煮，整鍋根本就是痛風精華！雖然我吃太多甲殼會過敏，不管別人的阻止超堅持要吃到最後！！

份量十足的龍蝦蝦膏與Q彈的龍蝦肉，搭上一碗精華滿載的湯底作為最後彭派的結尾
滿足了空虛有點冷的胃，也讓心情幸福滿滿，讓我吶喊著下次一定要再來
這次品嘗的是四人套餐加上部分單點，高品質的肉品、海鮮、湯底這樣6人分攤下來其實CP值真的算是不錯
在我心中排行已經到前幾名了！很推薦聚會、聚餐必來的火鍋店唷！