德郎火鍋算是近期來我吃過最溫暖的火鍋餐廳，與一般火鍋店不太一樣德郎走的是高精緻、中高價為的單點法式火鍋
詳細的德朗火鍋菜單與德朗火鍋價位可以至官網查看唷！(德朗火鍋官網)
再大直火鍋與內湖火鍋店遍布的狀況下，德朗特有的高規格品質與食材的用心，讓人品嘗過的人都會回味無窮！
德朗火鍋瑞光店位於內科旁，空間精緻開放式的廚房能清楚看到備料過程都相當的乾淨整潔
一進門口可以看到他們的招牌湯底熬煮的過程
德郎火鍋利用法式料理的方式將『滴鑽澄清雞湯』充分的過濾留下精華製作出來的頂級澄清火鍋湯底
滴鑽澄清雞湯每100g的熱量也才7卡，整鍋富含滿滿的精華與膠質，有著濃郁的香氣卻很爽口
一入位就會先呈上一碗滴鑽澄清雞湯品嘗原汁原味，清甜舒適的味道瞬間於胃中擴散，完全不腥的口感讓人有暖暖的感受
另外德朗火鍋有他們的獨門醬汁，淡淡的酸香味道不會掩蓋過食材的氣味又能提香與開胃，讓肉品的口感變的更加輕盈入口
菜盤內的料理也偏向淡口味的蔬菜與海鮮，讓湯底充分熬煮下逼出食材的甘甜味卻不搶掉肉品的風采
尤其豆腐濃郁的香氣扎實的口感，與清燙一下就很入味的豆皮更是受到我們親睞，簡單就能品嘗出德郎用料的精實
白飯採用的是有淡淡香氣的霧峰香米，粒粒晶瑩剔透又澎潤，經過醬汁與湯汁的吸附，吃起來令人印象深刻
餐點的部分我們點了牛小排套餐、伊比利松阪豬套餐與單點一份招牌桂丁雞
三款肉品都附有獨特味道香氣也較為濃郁，與清爽的雞高湯搭配，完全提出每道食材的鮮香
不沾醬充分吸附湯底單吃，更能享受食材單純的美味
德朗火鍋打破往常火鍋重口味的特色，製作出口味細膩、輕盈的鍋物，讓人吃的暖心又無負擔
牛小排
他的油脂均勻，吃起來既有著豐富的香氣又不會膩口，沾上一點特殊醬汁更加爽口
肉質新鮮到就算表面帶著微微的粉色，吃起來也不腥又柔軟
伊比利松阪豬
看著他油花細緻交錯的分布，就讓人口水直流！松阪豬有著獨特的爽脆口感是大家鍾愛的特色之一
德朗的松阪豬不止口感讓人上癮，他還有著豐盈的香氣與口中綻放，覺得比起沾醬更適合單吃呢！
桂丁雞
別再吃火鍋不愛點雞肉啦！德朗的桂丁雞絕對必點！
煮起來完全不乾柴，吃起來有嚼勁Q彈又多汁，香甜的肉質吸附滿滿的雞湯底根本一絕
不論任何部位都吃起來很有口感，難得會讓我想再次做加點的動作
不只雞肉塊，他還附上幾塊雞內臟(雞睪丸、雞心、雞肝、雞心)與一隻雞翅
撇除惱人的內臟特有的臭味，會讓人發現原來內臟也可以這麼的鮮甜不腥相當少見！
吃到這裡我覺得飽足感已經很夠，整體的肉質在水準之上，對於價位來說我覺得算合適
尤其是以清雞湯來做表現相當少見，卻又能將煮過的食材品質更加提升，相當難得
如果還感到不滿足，最後湯底的部分還可以請店員煮成雞湯粥
火鍋剩湯加入蔥花和雞蛋，經過大火燉煮成粥，將所有食材的精華濃縮於此
做為火鍋最後華麗收尾，一點也不浪費雞精的任何一滴，幾乎將整隻雞的精華都濃縮於胃中了呢！
白芋豆腐佐翠綠甜瓜
清爽暖胃的火鍋結束後，最後上來的甜點也是精緻爽口
看似豆腐的清涼造型，裡面包覆著香芋頭餡與香芋布丁，口感綿密清甜
有趣的是上面的小黃瓜凍的點綴，增添了一點清涼的氣息於視覺感
他的甜點是我喜歡不甜膩的那種口感，讓這一頓有著完美的收尾會讓人想再次前來！
德朗火鍋我覺得算是吃的精緻美味，不以華麗視覺吸引人，而是真材實料的用心程度吸引著我
作為約會或者招待也不失禮節與品味的美食餐廳唷！
DE LOIN 德朗火鍋 (瑞光店)
114台北市內湖區瑞光路210號
02 2799 9111
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