當初對卡滋日式炸豬排專賣店特別有印象是因為,他們以前『每日』都會跟我朋友上班的麵包店購買新鮮麵衣來製作
加上居住在附近,在地人對於這家15年豬排可以說是一點都不陌生!
跟一般的豬排店比起來,不只是一般鮮嫩肥厚又多汁的招牌炸豬排,還有章魚燒豬排、莎莎醬豬排、法式起司蛋豬排等多元化料理
所以從以前就相當受到學生與家庭族群喜愛,可以說是在地人才知道的美食唷!
店面不只可以看到可愛了狸貓,尤其是店員黑板畫的動漫人物真的超厲害!
準備要進門前我就發現這不是我的英雄學院的綠谷嘛!讓我忘記飢餓多跟他拍了幾張
15年的卡滋日式炸豬排專賣店可以說是一個青春回憶的時間呢!
可以說在菜色的研發與調整上特別用心,打造出符合台灣口味、季節氣候的多樣化菜色
不管是冬天的鍋燒豬排還是夏天爽口的莎莎醬豬排,讓人任何時候都可以胃口大開
桌上有附上隨意取用的豆乾與牛蒡,不只可以當作開胃前菜還能緩解炸物的口感
湯品算是比較清淡一點的味增湯,喝起來較為清爽不會過鹹,沙拉新鮮爽口,淋上微酸的和風醬讓人胃口大開呢(沙拉可以選擇其他醬汁)
他有這麼多種的特色豬排,而這次我點的是章魚燒豬排與能吃到多樣主食的綜合五品
另外嘴饞的我們還加點了起司歐姆蛋、炸豆腐與炸牡蠣
綜合五品就跟他名字一樣,可以吃到五種不同的食材,有豬腰內肉、起司牛肉餅、炸蝦、炸牡蠣與炸魚
我特愛卡滋日式炸豬排專賣店的麵衣!使用台灣的新鮮麵衣酥脆不油膩,就算放冷了他的麵衣依然脆感十足不會有耗味
各種食材上的時機也抓得很準,讓豬肉牛肉依然多汁不柴,最難抓時間的海鮮類也恰到好處
光是他香脆的麵衣搭上熟度剛好的食材本身的肉汁,加上粒粒分明又飽滿的白飯,吃起來不用沾醬就很足夠
炸物的醬汁有特製豬醬汁、味噌沾醬與塔塔醬
豬排醬汁的部分特別從日本進口,進而調整成適合台灣人的口味,比起日本較為鹹重來說,卡滋豬排的醬汁比較溫和順口
較為特別的是味噌沾醬,他有著濃郁的香氣感,搭配起來更加提出豬肉本身的香氣
而塔塔醬部分,較適合搭配海鮮類型的肉品,尤其魚排的部分!纖細的肉質佐上塔塔醬變得更香甜
牛肉卷中包覆著滿滿的起司,牛肉本身用大量的黑胡椒與洋蔥去提香
吃起來濃郁又順,不會因為大量的起司與炸皮感到膩口
章魚燒豬排
原本的豬排單吃就很美味了,碰上了章魚燒又是不一樣的風味,有種很MAN的大叔突然變成帥哥鮮肉XD
這裡的厚切又扎實的豬排可是使用冷藏豬肉,讓豬肉保持原有的鮮度與柔軟
經過熟炸後的酥皮與多汁肉排,配上滿滿的柴魚、美乃滋、章魚和芥末,光視覺就讓人感到衝擊
芥末微微的嗆辣感讓整體變得更加順口,美乃滋的甜味將整體口味變得更加柔和,加上章魚的口感讓這道變得有點俏皮
起司歐姆蛋
半熟的歐姆蛋中間包覆著香濃起司,光這樣的搭配用想的就讓人口水直流了
歐姆蛋內的起司量算蠻多的,每口都可以吃到起司的香氣,起司的口味酸味較明顯,讓整體不會過膩
這道可以說是大人小孩都會愛的秒殺料理
炸豆腐使用淡口味的醬汁將柔和的豆腐凸顯出來,雖然是炸物卻又相當的解膩
炸牡蠣每顆都相當肥厚!經過薄麵衣的酥炸,將牡蠣的滿滿精華鎖住於其中,維持原有的鮮甜與外酥內多汁的口感,必點啊!!
綜合五品裡面也有炸牡蠣,當吃到一顆後我就不准濠哥跟我搶另外兩顆XD
最後算是讓胃稍微收斂用的甜品,隨著季節會有不同的飯後甜品
品質上算還不錯,經過大量的炸物轟炸後,這樣清甜不過膩的甜品讓我覺得很剛好
卡滋日式炸豬排專賣店
02-2748 7767
台北市松山區八德路四段277之1號
line集點優惠 (每個套餐可集一點。滿十點可換一個套餐 、還會有不定期抽獎)
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