很早就耳聞ABV準備轉戰日式料理，當初就讓我迫不及待地敲碗期待著，終於讓我等到ABV日式居酒館開幕這一天！！
前幾周連日的ABV餐廳打卡洗著動態牆下，連朋友都問我『妳到底要去幾次啦！』
誰叫，ABV每間餐廳的風格與餐點都不一樣，不定時的菜色更新，宛如在台灣就能異國美食巡禮一翻
日式料理在台北已經可以說是琳瑯滿目，但不免讓人好奇ABV日式居酒館到底有甚麼不一樣的魅力？
ABV日式居酒館以新與舊文化的融合，帶打造出滿滿的「昭和氣息」整間店內充滿著懷舊與溫暖的情調
可以看到牆上的電視撥放著當年的經典黑白電影，連卓別林也陪著你一同用餐唷
特別一定要說到，店內有一台1930年代的骨董音響，結合日式與歐式的裝潢設計，讓我們一步入店內感受滿滿的奢華低調復古風情
當然也不能忘記ABV的大招牌，有300多種的世界精釀啤酒櫃
不比以往的日式餐廳，這裡依然可以品嘗到世界各國的精釀，這次特別有一整櫃都是日本精釀唷！
＜未滿１８歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒＞
ABV日式居酒館的菜單特別以和洋x關西風為主軸，呈現多元又經典的日式料理
也不如以往的居酒館以串燒為主，在ABV絕對讓你吃飽飽的！這裡也推薦幾道必推餐點！
軟殼蟹生春捲
誰說沙拉只能吃草，在這裡沙拉就可以吃到軟殼蟹呢！
使用潤彈的的越南米紙包覆著滿滿的餡料，利用生菜與馬鈴薯泥的清爽中和酥炸過的軟殼蟹
兩者吃起來也變的柔滑順口，令人驚奇又開胃
甘藍骰子牛
這道骰子牛不只肉質鮮甜多汁，尤其蔬菜吸收了骰子牛的肉汁變得更加鮮香
脆口的甘藍與各式蔬菜的提味上，原汁原味就讓人吃的很盡興
蓮藕明太子
你能想像蓮藕脆脆的口感，孔洞中撲滿著滿滿的明太子嗎？光是用想像的令人口水直流！
明太子微微鹹香辛辣讓人不膩的口感，與蓮藕獨有的香氣及脆口度，意外的適合下酒又美味
既然來到ABV不挑選幾隻精釀也太可惜了，不管來幾次都沒機會把全部的精釀品嘗過一次阿～
由左到右為
法國白朗峰 白啤酒－口感比較清爽微酸，有著清淡的舒適果香在餘韻中，很適合精釀入門的女生
法國貓頭鷹 蘋果酒－這支是款西打類型的，如一般氣泡酒般較為甜香，微微的酸甜感相當好入口
徠福 金修道院啤酒－雖然帶點辛辣感，但能品味出淡淡的果香，中和整體的香氣讓口感變的圓潤
蕾曼 老褐金帶啤酒－他有著濃郁香醇的水果醋口感，酒體感稍微強烈但與果酸融合變得清爽順口
＜未滿１８歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒＞
這幾支酒款與日式餐點也相當的搭，如果真的不知道要選甚麼，別擔心！詢問在場服務人員就可以嘍！
和風紫蘇鮮蚵揚
這道炸鮮蚵下酒必推，每個鮮蚵都相當飽滿，經過酥炸依然保持它的香潤口感不乾柴
尤其店家自製帶點酸感的芥末美乃滋，搭上炸鮮蚵真的令人一口接著一口，停不下！
彩虹炸蝦天婦羅
使用彩色米果當作炸衣，能吸收更多的天婦羅汁液吃起來更加香醇
炸物的火候拿捏相當的好，都保留了食材原有的風味與多汁，不僅下酒又讓人上癮
當然ABV日式居酒館也有提供主食類型的菜色，讓大家可以吃飽飽
明太子雞肉燒(關西風)
明太子控必點！！不只上層滿滿的明太子醬，麵糊內也塞滿了明太子，讓你每口都能吃到明太子在你口中跳躍
內料中還有滿滿的青田洋蔥與蔬菜，讓你吃起來爽甜不膩口，醬燒的鮮嫩雞肉都快被比下去了 哈
韭菜牡蠣燒(廣島風)
利用麵條作為基底，上面鋪上滿滿的豆芽與高麗菜，這就是讓你吃得飽又道地的廣島燒！
可以看到上面超肥美的牡蠣與大量的韭菜、特製美乃滋搭配，真讓人口水直流
蔥鹽雞肉串
這道雞肉串我也相當推薦，雞肉串本身鮮嫩多汁，但店家特製的蔥鹽醬可以清爽不重鹹
意外提出雞肉本身的鮮甜香氣，讓人吃起來爽口不膩，讓人想獨吞一道
鹿兒島青魽下巴
青魽下巴油脂適中，經過烘烤後肉質包覆著油脂的香氣與綿密感，越咬越有清香甘甜的感覺，一點都不乾柴
接下來四款是我很推薦的清爽型的下酒小品，也可當作開胃前菜唷！
南蠻漬柳葉魚
柳葉魚經過酸甜醬汁的浸泡，吃起來爽口開胃，讓人可以再戰下一道！
醋漬鯖魚
他不只有醃漬後的爽酸口感，表層還輕過微微的炙燒，逼出鯖魚本身的油脂與香氣，必點！
特製生牛肉
好吃的牛肉不需要烹煮就可以吃出來！這裡的生牛肉利用油醋、橘辦的酸甜提出牛肉的香氣
加上紫洋蔥、蒜片等味道味較重的香料，帶出牛肉本身的爽口感，真的超推推推！！
稻草燒拌納豆
別看到納豆就感到怕怕的，這裡的納豆偏向氣味較淡的清爽味道
攪拌後的濃稠口感與稻草燒過的生魚搭配，有著濃郁的稻草香與清甜感，很推薦嘗試看看！
剛剛說到稻草燒，這時我就要必推這一道！
稻草燒鮭魚
利用燒稻草的方式炙燒生魚，並用餘火稍微悶煮後，讓炙燒過後的生魚殘留濃郁的稻草燻香
完全不需任何的醬料，單吃就有濃郁的煙燻味與魚肉本身的油脂香，充分帶出魚肉的甘甜一點腥味都沒有！
可以發現ABV日式居酒館不是很單存的串燒烤物類型，還有許多值得讓人品嘗的特殊菜餚
像是炸卡門乳酪、黃金豚玉燒、鱈魚肝蟹肉玉子燒、中華風口水雞、五筋魚佃煮、明石燒等跟這次都沒吃到的甜點，
都是我下一次想要品嘗的目標啊！真的很適合糾拌一同前往體驗不一樣的日式風情唷～
ABV日式居酒館-世界精釀啤酒／粉絲團
02-2571-1007
台北市中山北路二段39巷16-2號(中山捷運站3號出口)
週一～週日 下午4:00~凌晨2:00
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