很早就耳聞ABV準備轉戰日式料理,當初就讓我迫不及待地敲碗期待著,終於讓我等到ABV日式居酒館開幕這一天!!
前幾周連日的ABV餐廳打卡洗著動態牆下,連朋友都問我『妳到底要去幾次啦!』
誰叫,ABV每間餐廳的風格與餐點都不一樣,不定時的菜色更新,宛如在台灣就能異國美食巡禮一翻
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日式料理在台北已經可以說是琳瑯滿目,但不免讓人好奇ABV日式居酒館到底有甚麼不一樣的魅力?
ABV日式居酒館以新與舊文化的融合,帶打造出滿滿的「昭和氣息」整間店內充滿著懷舊與溫暖的情調

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可以看到牆上的電視撥放著當年的經典黑白電影,連卓別林也陪著你一同用餐唷

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特別一定要說到,店內有一台1930年代的骨董音響,結合日式與歐式的裝潢設計,讓我們一步入店內感受滿滿的奢華低調復古風情
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當然也不能忘記ABV的大招牌,有300多種的世界精釀啤酒櫃
不比以往的日式餐廳,這裡依然可以品嘗到世界各國的精釀,這次特別有一整櫃都是日本精釀唷!

<未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒>

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ABV日式居酒館的菜單特別以和洋x關西風為主軸,呈現多元又經典的日式料理
也不如以往的居酒館以串燒為主,在ABV絕對讓你吃飽飽的!這裡也推薦幾道必推餐點!

 

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軟殼蟹生春捲
誰說沙拉只能吃草,在這裡沙拉就可以吃到軟殼蟹呢!
使用潤彈的的越南米紙包覆著滿滿的餡料,利用生菜與馬鈴薯泥的清爽中和酥炸過的軟殼蟹
兩者吃起來也變的柔滑順口,令人驚奇又開胃
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甘藍骰子牛
這道骰子牛不只肉質鮮甜多汁,尤其蔬菜吸收了骰子牛的肉汁變得更加鮮香
脆口的甘藍與各式蔬菜的提味上,原汁原味就讓人吃的很盡興
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蓮藕明太子
你能想像蓮藕脆脆的口感,孔洞中撲滿著滿滿的明太子嗎?光是用想像的令人口水直流!
明太子微微鹹香辛辣讓人不膩的口感,與蓮藕獨有的香氣及脆口度,意外的適合下酒又美味

既然來到ABV不挑選幾隻精釀也太可惜了,不管來幾次都沒機會把全部的精釀品嘗過一次阿~
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由左到右為
法國白朗峰 白啤酒-口感比較清爽微酸,有著清淡的舒適果香在餘韻中,很適合精釀入門的女生
法國貓頭鷹 蘋果酒-這支是款西打類型的,如一般氣泡酒般較為甜香,微微的酸甜感相當好入口
徠福 金修道院啤酒-雖然帶點辛辣感,但能品味出淡淡的果香,中和整體的香氣讓口感變的圓潤
蕾曼 老褐金帶啤酒-他有著濃郁香醇的水果醋口感,酒體感稍微強烈但與果酸融合變得清爽順口

<未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒>

這幾支酒款與日式餐點也相當的搭,如果真的不知道要選甚麼,別擔心!詢問在場服務人員就可以嘍!

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和風紫蘇鮮蚵揚
這道炸鮮蚵下酒必推,每個鮮蚵都相當飽滿,經過酥炸依然保持它的香潤口感不乾柴
尤其店家自製帶點酸感的芥末美乃滋,搭上炸鮮蚵真的令人一口接著一口,停不下!
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彩虹炸蝦天婦羅
使用彩色米果當作炸衣,能吸收更多的天婦羅汁液吃起來更加香醇
炸物的火候拿捏相當的好,都保留了食材原有的風味與多汁,不僅下酒又讓人上癮

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當然ABV日式居酒館也有提供主食類型的菜色,讓大家可以吃飽飽

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明太子雞肉燒(關西風)
明太子控必點!!不只上層滿滿的明太子醬,麵糊內也塞滿了明太子,讓你每口都能吃到明太子在你口中跳躍
內料中還有滿滿的青田洋蔥與蔬菜,讓你吃起來爽甜不膩口,醬燒的鮮嫩雞肉都快被比下去了 哈

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韭菜牡蠣燒(廣島風)
利用麵條作為基底,上面鋪上滿滿的豆芽與高麗菜,這就是讓你吃得飽又道地的廣島燒!
可以看到上面超肥美的牡蠣與大量的韭菜、特製美乃滋搭配,真讓人口水直流
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蔥鹽雞肉串
這道雞肉串我也相當推薦,雞肉串本身鮮嫩多汁,但店家特製的蔥鹽醬可以清爽不重鹹
意外提出雞肉本身的鮮甜香氣,讓人吃起來爽口不膩,讓人想獨吞一道
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鹿兒島青魽下巴
青魽下巴油脂適中,經過烘烤後肉質包覆著油脂的香氣與綿密感,越咬越有清香甘甜的感覺,一點都不乾柴

接下來四款是我很推薦的清爽型的下酒小品,也可當作開胃前菜唷!
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南蠻漬柳葉魚
柳葉魚經過酸甜醬汁的浸泡,吃起來爽口開胃,讓人可以再戰下一道!

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醋漬鯖魚
他不只有醃漬後的爽酸口感,表層還輕過微微的炙燒,逼出鯖魚本身的油脂與香氣,必點!

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特製生牛肉
好吃的牛肉不需要烹煮就可以吃出來!這裡的生牛肉利用油醋、橘辦的酸甜提出牛肉的香氣
加上紫洋蔥、蒜片等味道味較重的香料,帶出牛肉本身的爽口感,真的超推推推!!

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稻草燒拌納豆
別看到納豆就感到怕怕的,這裡的納豆偏向氣味較淡的清爽味道
攪拌後的濃稠口感與稻草燒過的生魚搭配,有著濃郁的稻草香與清甜感,很推薦嘗試看看!

剛剛說到稻草燒,這時我就要必推這一道!
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稻草燒鮭魚
利用燒稻草的方式炙燒生魚,並用餘火稍微悶煮後,讓炙燒過後的生魚殘留濃郁的稻草燻香
完全不需任何的醬料,單吃就有濃郁的煙燻味與魚肉本身的油脂香,充分帶出魚肉的甘甜一點腥味都沒有!
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可以發現ABV日式居酒館不是很單存的串燒烤物類型,還有許多值得讓人品嘗的特殊菜餚
像是炸卡門乳酪、黃金豚玉燒、鱈魚肝蟹肉玉子燒、中華風口水雞、五筋魚佃煮、明石燒等跟這次都沒吃到的甜點,
都是我下一次想要品嘗的目標啊!真的很適合糾拌一同前往體驗不一樣的日式風情唷~

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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒粉絲團
02-2571-1007
台北市中山北路二段39巷16-2號(中山捷運站3號出口)
週一~週日 下午4:00~凌晨2:00

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