竹苑Shabu的海鮮鍋物不僅有很棒的品質,在桌邊服務與各項食材的細心度也令人驚奇
雖然走的是高單價料理,但品嘗過一次就很值得,用餐過程相當舒服讓我很喜歡!
若有重要的約會、紀念日等特別節日或者招待重要客人的商務聚餐,我就很推薦來竹苑Shabu
這次我跟老公就是來慶祝在一起十一年+結婚周年的紀念,讓這位挑嘴的人夫吃的也是非常滿意!
竹苑Shabu
|粉絲團|菜單|訂位網址|
電話|0227713377
地址|106台北市大安區大安路一段31巷31號
營業時間|周一-五 17:30–00:00,周六-日、11:00–14:30、17:30–00:00
環境幽靜舒服一樓為散桌類型,桌與桌之前都有充分的間格與隱私
地下室的部份有三間包廂,人要是比較多的話其中兩間還可以併成一間,公司部門的尾牙、春酒等也很適合在這裡舉辦唷!
鮮蟳海鮮與美國prime穀飼去骨牛小排/紐西蘭盤克夏豬(擇一) 套餐
黃金和牛握壽司與綜合握壽司為另外單點的部分,套餐份量也很充足每次出來一道就讓我們非常驚喜
特別是那一開始很有活力的母沙公,大隻又很會跑 哈
在餐點尚未開始前,我就被竹苑Shabu的小菜吸引到
百香果木耳與蜜漬番茄特別爽口輕盈,單吃就讓人上癮涮嘴
才知道他們從小菜到點心都是親自製作,從這小地方就能看到他們對餐點品質的用心
加點(黃金和牛握壽司/綜合握壽司)
這真的是非常奢侈的享受,我看過許多金箔菜色,但還真的沒看過這麼金光閃閃的 哈
入口後肉和牛豐厚的油脂香與軟嫩口感從口中綻放出,在來會有濃郁的松露氣息變成口中的餘韻
綜合握壽司各個也都是食材中的美味精華,光是看到和牛肉、海膽天使蝦、干貝鮭魚卵就讓人口水直流了
加上松露與魚子醬的點綴,真的是每口都有不同的幸福感
湯底以比較清甜的蔬菜及干貝熬製,這樣不搶掉並能提出海鮮與肉的原有的特色
充分熬煮後最後的湯底也完美濃縮著精華,不會搶掉主餐的風貌會讓人享用的很開心唷!
前菜(燉牛肉與綜合刺身)
前菜的燉牛肉與綜合刺身為季節性餐點,會依當天進貨食材製作
光燉牛肉的扎實肉感與溫潤口味跟刺生的鮮美就讓人很開胃,真的很推刺生不沾醬享受它的原本風貌!
主餐(蟳鮮海鮮)
剛剛活繃亂跳的沙公就這樣上桌了!可以看到海鮮盤的部分非常的豐富,飽滿的螃蟹外也有很多亮點呢!
有東石鮮蚵、日本干貝、牛奶貝、藍鑽蝦、天使蝦、活鮑魚等,各個都是肥美飽滿超鮮的
(下面有鮑魚被驚嚇的影片 哈)
主餐(prime穀飼去骨牛小排)
牛小排的油花非常漂亮,中間我一直不小小心把它當作和牛在那邊叫 哈
它的油脂豐厚均勻煮起來非常香嫩,搭上另外提供的胡麻醬加一點辣椒(蒜或蔥也行),不僅非常對味還能提出牛肉本身的香氣
也因湯底輕盈不厚重,特別能強調出肉品本身的質感,會想再次加點呢!
附餐(日本山藥麵)
附餐我真的很推點它!麵體有很不一樣的口感,吃起來柔軟滑嫩令人驚豔
沾上火鍋濃郁湯頭真的每一口都是幸福感,如果可以很想買回家獨享呢!
(附餐部分另外還有新屋芋香米跟首打烏龍麵可以選)
用餐過程也都有專業的桌邊服務,除了螃蟹會手碰到外,其餘皆處理好好讓人可以輕鬆享用
在食材的烹煮熟度拿貼得宜,讓食材充分發揮最棒的程度不可惜吃的到所有美味
難得能這麼愜意的吃火鍋,也能讓我跟老公好好聊天充分享受這樣的過程
主角大沙公肉質厚實鮮美,單吃就很鮮甜但搭配薑醋醬更將鮮味提升一層
除了身體外也將大部分的殼去除,不需耗費太多力氣就能美味的享用它
餐點因為夠鮮加上優質的桌邊服務,不論是稍微川燙外熟內生的魚肉,讓魚肉多了一層香氣與口感、Q彈的花枝與鮑魚,邊咀嚼時邊釋放彈脆的鮮味
當然東石鮮蚵肥美不腥也不容錯過、讓人幸福到融化干貝甘甜的柔和口感、濃郁稍微扎實的牛奶貝、海味濃縮於一身的藍鑽蝦與天使紅蝦
每道都表現的相當精彩美味,甚至我都沒甚麼沾取佐料光是這樣品嘗就很滿意了
最後的雜炊粥,就算被前面的餵飽也一定要吃!!
前面煮了一小時多的精華再次加入了蟹膏、松露醬一起熬煮,整個香氣撲鼻原本飽足的胃又多出了空間
口味濃郁湯底的甘甜無限延伸,好險沒有因為太飽推掉,不然會後悔
甜點(綠豆沙冰棒&豆漿豆花)
這也是竹苑Shabu自製的甜點,當甜點出來想到要結束時還真的有點不捨呢~
綠豆沙冰棒口感清爽,粉圓如粉粿麻糬的口感讓人印象深刻,而豆漿豆花的口味非常香醇濃厚口感綿密,就連甜點都有很棒的結尾
就如我前面說的,它的價格完全符合它的品質,竹苑Shabu從餐點、環境到服務等都給人精緻舒適的享受,是間會讓人喜歡的餐廳
對了!我一直說螃蟹很有活力是怎麼回事?來加碼一張飛毛腿蟹蟹 哈
竹苑Shabu
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電話|0227713377
地址|106台北市大安區大安路一段31巷31號
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