又一間我愛的日式料理開來信義區啦！位於捷運六張犁站、通化夜市臨江街夜市附近，想吃平價精緻的日本料理我很推薦THE春
原本都是跑長春路的一號店，這次二號店竟然就開在我家附近！得知消息後馬上抓著老公一起前來

THE春店內乾淨明亮很有日式文青風格，每次經過都是人潮絡繹不絕，不論是朋友公司聚餐還是單獨前往都很適合
我個人很喜歡吧檯的位置，能看到廚師製作精美料理的過程，總是讓我有滿滿的期待

而且在吧檯可以看到其他客人點的餐點，有興趣也可以詢問跟著來一份　哈

之前跟同事聚餐吃過幾次THE春，我特愛它的的生食料理，對於海鮮品質很挑的老公在這裡也能放開大吃
與以往的日本料理餐廳這裡也很不一樣，餐點保留日料傳統的精華卻有著獨特的創意與精緻度

對我來說一間日本料理餐廳的味噌湯如果好喝，就能期待它的其他菜色
因很多餐廳都是利用現有角料食材熬煮，更能了解這間店食材的品質
THE春的味噌湯有著濃郁的甘甜味喝起來卻格外舒服，讓人胃口大開呢！

這道是我推薦的必點！琳瑯滿目晶瑩剔透的海鮮珠寶光看就讓人口水直流，可是THE春的招牌菜之一
以豐富的生鮮海產搭配，不只嚐得出他們的鮮甜，每款食材有各自獨特氣息讓每口都能產生不同享受

與一般日料餐廳以生魚片鮮蝦為主的丼飯比起來，THE春的海鮮珠寶盒還有海螺與雪蟹鉗等更多元的食材於其中
加上那酸度輕盈的醋飯更帶出海鮮的鮮美，加上多種口感與氣息的豐富變化讓人吃不膩！

份量對一般女生來說算多，但喜歡的程度能讓我獨享完這道　哈，當然也適合多位一起分食品嘗更多不同菜色

這三道絕對是海鮮控絕對不能錯過的料理，要說將濃郁海味精華濃縮於其中也不過呢！

特別是尊鮭魚卵與海膽搭配獨特香氣的紅酸膜葉，在濃郁海味中有著清爽淡雅的香味，一入口讓整體味道層次更加綻放
生蠔使用的是香氣較為濃厚的日本廣島生蠔，與店家特製醋讓鮮香味變的濃厚但口感卻很輕盈柔順(價位也很超值!!)

如果我一個人就是生食愛好者，但在聚餐同行的人若有人只能熟食，THE春也有熟丼飯麵跟多樣的下酒熟食唷！

THE春的玉子燒很不一樣！不是濕軟的口感而是如蛋糕般蓬鬆柔滑讓我們相當的驚奇
吃起來蛋香明顯有著淡淡的微甜味，與外層鹹香牽絲的起司非常搭配，讓人不僅當作點心一樣一口接著一口

THE春的玉子燒看似濃郁卻不膩口，是全年齡都會喜歡的一道甚至都想自己獨食了　哈

玉米筍烤的熟透多汁，在外殼的包覆下更加濕潤也多了幾分香氣，淡淡的鹽味帶出玉米筍本身的香甜
也很貼心的先協助剝開外皮，能讓內部保留剛烤起的熱度卻不易燙手，嘴饞及下酒必點

明太子醬給得很大方不小氣，比起常見的山藥明太子THE春使用的是香味較濃厚的洋芋作底
第一次嘗試這樣的搭配卻很合我們口味，明太子微辣鹹鮮帶出馬鈴薯本身的香甜，讓人會想來一杯搭配呢！

新鮮有品質的食材已是各家日本料理的基礎，但在餐點的變化與料理的獨特性能明顯感受到THE春的風格
加上如此精緻美味的餐點價位卻很平易近人，聚餐、約會、獨享都很適合
餐廳氛圍也讓人感到舒適無隔閡，能看到店員與客人輕鬆互動，整體讓我很喜歡也是讓我多次前來的原因呢！