極蜆鍋物｜吃鍋也可以這麼甘爽~新鮮食材海味湯底香濃清甜! @ 鄒Ma小涓

大多人以為吃過就是要重口味湯底，冬天這樣吃才夠味夠暖購過癮！
位於松山區民生東路的極蜆鍋物，利用蒸鍋的方式特製出濃郁海味的蜆精華湯底，讓吃鍋變得甘甜爽口不膩！

店內座位寬廣乾淨，雖說看似台式的海鮮鍋物，但可以在店內發現許多異國元素唷！
我們點的是雙人明蝦海鮮套餐，在彭湃的海鮮當中肉品選擇無骨雞腿與梅花豬

當然也可以額外加購換成其他的餐點，但怕吃不完所以我們以他原有菜單為主，感覺就已經很豐富了呢！
我個人還蠻喜歡他菜盤的搭配，沒有火鍋料的加工食品，這點對我來說大大加分
以這樣的一海鮮兩肉盤，後面還會將湯汁精華煮成粥，算蠻足夠一男一女的食量

一開始會端上上方成載滿滿的蛤蠣蒸鍋，待蛤蠣的精華漸漸滴落於下鍋中
在這之前可先品嘗前菜蝦軟涼拌山藥絲，微酸與芥末的嗆感讓人迫不急待正式開鍋的時間

讓相機先吃飽及前菜品嘗完畢，上方的蛤蠣也差不多熟透了
這時就可以看到清澈的精華於下方，店家會先斟上一碗湯底精華給與品嘗，再加入自製的雞湯底煮後續的食材
純蛤蠣精華的湯底一入口，瞬間鮮味在口中蹦出！甘甜爽口的濃郁海香，順間溫暖也開了胃呢！

覺得在及蜆鍋物吃飯都沒有什麼需要發呆的食間，等湯滾與食材煮熟時，可以先嗑上盤蛤蠣邊等待
另外店家會提供自製醬料，待等等與食材的搭配

左：黃金泡菜、中：洋蔥拌蔥、右：自製辣醬
我個人覺得黃金泡菜與辣醬對於不敢吃辣的我有點難以入口，特愛他的洋蔥拌蔥的清爽口感搭什麼都還蠻合適的！
俱濠哥形容，黃金泡菜較為清爽型甘口的辣感，很適合搭配肉品，若混和在湯中又有不同的風味
自製辣醬的刺激感比較重，搭配油份較多的肉類相當合適，嗜辣族應該會喜歡他的衝擊感