我很喜歡在台北東西到處尋餐酒館，能在舒適的氛圍小酌，還有可口美味的餐點可以享；『漾波酒食処RippleSake』以精緻別具風味的日式美食為主，跟以往的日式餐廳有很不一樣的特色，在日式料理的基礎下結合了多元搭配呈現獨特的菜餚，清酒的選擇上也非常豐富，無論從餐到酒各方面品質都讓我非常推薦；漾波酒食処是間很適合約會、小聚、小酌等也有包廂商務餐會都很適合的地方唷！

一進門可以看到琳瑯滿目的清酒櫃，漾波酒食処每天至少會維持一百款左右的清酒，也為了維持最好的品酒狀態，大多已開瓶為主，但每款瓶上都會掛上每支酒的特性與價格，當然也可請現場專業人員做介紹唷！如果單人覺得開瓶太多的話，櫃台也有每日十款左有的單杯清酒，不論單人小酌還是好友聚餐都可以有適合的選擇。

餐廳也有提供多人包廂的部分，整體的燈光與氛圍都相當簡單精緻，剛剛好的程度讓人在這裡待起來也很舒服輕鬆。

點餐前漾波酒食処會提供自家長時間熬煮的雞湯，雞骨香氣馥郁喝起來柔和溫潤非常暖胃，比起一般的小菜他更有緩緩開胃的感覺。

這次我們點了幾道推薦菜跟看了很有興趣的特色菜，以為清酒餐酒館都是走完全日式嗎？漾波酒食処能打破既定的想像，每道菜餚在佐料及烹飪上都會添加不一樣的元素讓每道都展現特色！要說哪款是必點，我會說小孩子才做選擇！　哈

鴨胸是以薄片的方式呈現，將鴨肉本身較為扎實的特性變得更好入口，吃起來肉質Q軟涮嘴，搭上辣蘿蔔泥展現更豐富的香氣也帶出肉質的甜味。

這是店家推薦是蠻多人點的也很受歡迎的一道，以舒肥過的牛肉帶出肉質軟嫩又鮮甜的口感，搭上起司及芝麻葉等義式佐料襯托出肉質本身的亮點，是款越嚼風味越豐富的一道。

這道非常獨特也是我最喜歡的一道！角煮肥瘦均勻的梅花肉呈現出肉質的軟嫩，足夠的厚實度讓人肉感十足，利用香及味明顯的藍紋乳酪醬從濃郁中帶出角煮調味的淡淡甜口，吃起來有明顯的層次感又多元不膩口，是道會讓人秒殺的菜色唷！

｜未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車｜

得知我喜歡濁酒類型的清酒時，經由推薦下搭配了三款不同風味卻香氣十足的萬作之花荒中貴三杯組，萬作之花的米香較為明顯卻細膩喝起來是順口的；但三杯的表現也很不一樣，以香氣及層次分明與微辛辣卻清順的荒走展開味蕾，由甜感明顯舒適柔順卻有著強烈尾韻感襯托菜餚的中取，最後在貴的突出的前韻加與各層風味與柔和的酒感中收尾；三杯米香氣息雖明顯但不過度強烈影響菜色，是款不論獨飲還是搭配料理都相當合適的清酒。

看似雲朵的排色團塊可是布列塔起司，奶油質地的起司口感溫潤奶香明顯，與辛辣的味噌肉醬結合增添了香氣己濃郁感，餘韻中的淡淡奶香讓整體口感柔滑了幾分

酥酥脆脆的外皮中包覆著暖嫩又富有口感的章魚，有剛好的濕潤度與外酥內彈的口感，章魚的鮮度與甘甜感相當明顯，作為下酒菜真的很棒唷！

這也是店員大推的一道，以為常見的明太子山藥沒什麼特別，一端出來就能發現他的不一樣！明太子醬類拌義大利奶白醬風格有著豐富奶香，沾滿醬汁搭上脆口山藥的涮嘴感讓人非常享受。

漾波酒食処的生蠔會來自許多地方，這次選用的是奶香明顯口感濃郁的日本長崎生蠔，鮮味醇厚又富有脆彈口感，作為生蠔愛好者絕對是秒殺絕品！

漾波酒食処整體的餐點味道都非常的豐富又細緻，從中可以看出與一般日式餐廳有很不一樣的搭配方式，不論是佐料的搭配或者多元的結合，每道都能展現出主體最棒的面貌；更在清酒中選擇非常多樣化也不會過度大眾，是間我會想再次回訪與好友享受美食於美好時光的地方唷！