西門美食餐廳再添一筆！令人驚豔的串串麻辣賓士鍋、多樣重慶美食還有近300種的世界精釀可以做成雪花冰！！愛吃辣、不敢吃辣的朋友都能充分享受道地的重慶串串火鍋。台灣＆重慶辣度你敢挑戰哪種呢？這次帶上嗜辣的朋友竟然都雙手投降，決定下次聚餐小酌還要再帶其他朋友來嘗試看看呢～
ABV Bar & Kitchen 串串啤酒館 西門店｜西門美食麻辣火鍋｜麻辣串串｜官網｜線上訂位｜
｜未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車｜
地址｜108台北市萬華區昆明街92之1號3樓
電話｜0223310533
營業時間｜周一～四 17:00–03:00，週五～日 12:00–03:00
其他｜內用低消$500元/人，10%服務費
ABV串串啤酒館位於峨嵋停車場旁，西門町熱鬧的街邊，不論開車還是搭乘大眾都相當方便。我很喜歡這次串串的店內風格，許多有趣的標語跟招牌，有著現代文化的風格，聚餐拍起來特別有FU；座位也很廣又舒適，除了菜單上的餐點外，還有特別的精釀啤酒雪花冰、串串櫃與ABV300種世界精釀啤酒的招牌冰箱牆！
精釀啤酒有設計貼心的解辣專區，口味不僅清爽外也有各種不同風格；除了國際精釀外也可以看到各式的台灣精釀，非常有在地風格與多元文化的結合。
串串的選擇非常多樣，一籤15的價位想吃多少就拿多少，各式肉串包菜還是蔬菜入湯底的味道都很讚唷！
賓士鍋底有六種可以選擇，麻辣的部分有台灣及重慶各三種辣度，辣度依序是台灣小辣到大辣，進階就是重慶微辣到重辣，沒錯！重慶微辣可是比台灣大辣還重辣！麻辣鍋也針對不吃牛的顧客準備台灣辣度的豬油麻辣鍋版；另外還不辣的龍骨干貝番茄、酸菜金湯、七彩菌菇養生(素食)、膠原蛋白養生四種湯底，ABV串串啤酒館能廣泛對應不同辣度、口味及飲食習慣的朋友，讓每個人都能放心享用，是不是很貼心～
而我這次點的是重慶微辣、酸菜金湯及龍骨干貝番茄鍋，個人覺得酸菜金湯及龍骨干貝番茄的爽口感滿適合中和吃辣的感覺，而重慶微辣的程度真的蠻嗆人的，連愛吃辣的朋友都覺得有點招架不住，在酸爽與嗆辣湯底的交錯下，大家還是吃得蠻過癮。ABV串串啤酒館的湯底也很用心，重慶麻辣湯底雖然辣感炸裂，但能明顯品嘗到各式香料的氣息，辣感十足又非常細膩的餘韻與層次，讓不太敢吃辣的我也來上幾口。
酸菜金湯是款酸感明顯餘韻柔和的湯底，搭配脂肪較多的肉品非常合適，龍骨干貝番茄湯則是酸感清雅輕盈香氣細緻，喝起暖胃又百搭各式食材，兩款都是很適合與麻辣鍋底搭配的湯底唷！
除了串籤外現場也可以單點各種肉盤有羊牛豬三種，多種油花分布類型的肉可以選擇，能搭配各樣的湯底也能滿足不同喜好的朋友；能明顯看得出來ABV串串啤酒館切片肉有一定的厚度，讓人每口有充分的肉感與香氣跟湯底搭出最佳的層次感。
我們特別喜歡澳洲和牛板腱肉盤，油花分布均勻漂亮，有著明顯香氣、肉質軟嫩又有帶點彈牙的口感，在任何湯底下搭配都能加乘他的香氣與風味唷！還有無腥味的小羔羊肩及彈齒留香的松阪豬肉片，也是我們加點的選項之一，最為特別少見的就是竟然有豬腦花耶！
豬腦花的外型可能很多人都不討喜，但他也是我喜歡的食材之一！豬腦花有獨特的香氣與柔軟綿密的口感，他很容易吸附湯汁的香氣，吃起來絕對是香氣四溢，不論清湯還是重口味的湯底都很搭配！
小酥肉
有點像是宜蘭的卜肉但肉感較為明顯，醃製過的里肌經過煎煮後炸，呈現外酥內嫩不膩口的佳餚，鹹香涮嘴非常下酒唷！
乾鍋香辣蝦
這道鹹香味道夠重！下酒配菜都很適合，辣度算適中不會過度刺激，鮮蝦與佐料的香感明顯、鮮甜又涮嘴。
壁山來鳳魚
酸爽微辣的一道，一入口的酸辣刺激餘韻柔和舒服，有著明顯的花椒香，魚肉柔嫩魚皮Ｑ彈，非常解膩又爽口。
老媽蹄花
傳統又經典的四川料理，湯底細緻香醇豬蹄柔軟鹹香，輕柔的滋味有股如四神湯清甜的既視感，但香氣更為濃厚溫和，燉煮適中的豬蹄保留肉感卻又非常軟綿，豬皮的部分入口即化，吃起來舒服又溫和。
川渝口水雞
我很怕辣但我絕對必點這道！有著花椒香的辣感與豐厚香氣搭上嫩口的雞肉真的讓我口水直流，多樣的辛香料豐富了他的層次；雖然辛辣感較刺激又明顯，但色香味真的非常誘人。
燒椒皮蛋豆腐
多重香氣交織又獨特的涼菜，上面的醬本身有著濃厚的皮蛋香，辣感是輕盈刺刺的感覺跟冰涼的豆腐搭起來非常爽口又開胃。
重慶五寶小麵
有台灣辣與重慶辣可選，這次我們就含蓄些點了台灣辣，除了明顯的香辣風味外，不同食材也豐富了各種香氣與口感，辛辣的刺激中尾端稍微溫和順口，有了鍋在點上一碗重慶小麵真的能吃的超飽足唷！
紅糖糍粑
口感像是比較有嚼勁的厚麻糬，中心甜糯外皮酥脆，越嚼會有更明顯的米香感，搭上甜甜的紅糖醬，瞬間緩解整個勁辣過頭的味蕾。
精釀啤酒雪花冰
這道絕對要嘗試！！現場選自己喜歡的精釀啤酒製作出來的雪花冰唷！能搭配各式配料，特別是米茶粉的加入讓啤酒的香氣宜人了幾分也增加了甘甜感。
｜未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車｜
如粉雪的冰入口即化，瞬間將精釀啤酒的香氣綻放於口中，讓我會想再挑上其他口味的精釀來試試看！沒想到在最後的冰品又讓ABV的巧思又驚艷到，他家真的怎麼吃都不會膩耶～
ABV Bar & Kitchen 串串啤酒館 西門店｜西門美食麻辣火鍋｜麻辣串串｜官網｜線上訂位｜
｜未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車｜
地址｜108台北市萬華區昆明街92之1號3樓
電話｜0223310533
營業時間｜周一～四 17:00–03:00，週五～日 12:00–03:00
其他｜內用低消$500元/人，10%服務費
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